本文摘要：图为：辣椒“土法熏硫”在辣椒等农作物的多个产区都有经常出现,如何引领行业发展有一点深思!加工后的辣椒，别“硫”入餐桌也别番茄在地里，土法熏硫导致的硫微克辣椒对人体、环境均危害。土法熏硫导致的硫微克辣椒，不合乎食品…图为：辣椒 “土法熏硫”在辣椒等农作物的多个产区都有经常出现,如何引领行业发展有一点深思!加工后的辣椒，别“硫”入餐桌也别番茄在地里，土法熏硫导致的硫微克辣椒对人体、环境均危害。 土法熏硫导致的硫微克辣椒，不合乎食品安全标准，是被明令禁止入市流通的。

图为：辣椒“土法熏硫”在辣椒等农作物的多个产区都有经常出现,如何引领行业发展有一点深思!加工后的辣椒，别“硫”入餐桌也别番茄在地里，土法熏硫导致的硫微克辣椒对人体、环境均危害。土法熏硫导致的硫微克辣椒，不合乎食品…图为：辣椒　　“土法熏硫”在辣椒等农作物的多个产区都有经常出现,如何引领行业发展有一点深思!加工后的辣椒，别“硫”入餐桌也别番茄在地里，土法熏硫导致的硫微克辣椒对人体、环境均危害。　　土法熏硫导致的硫微克辣椒，不合乎食品安全标准，是被明令禁止入市流通的。

但加工户也面对着辣椒储存、保鲜的现实难题。专家指出，涉及部门和行业协会有责任展开引领，让辣椒熏制向无硫化、安全性化方向发展　　南宁邕宁区那楼镇的辣椒加工业较繁盛，农户多有相同的货源渠道和销售渠道。那楼镇周城村一辣椒老板说道，很多村民靠给加工户摊辣椒赚钱，“每天的工钱能花钱100多元”。那楼镇农业推广站有关负责人黄先生指出，如果光木栅不疏，“硫微克辣椒”还是不会重现。

他说道，在那楼镇辣椒加工最高峰的时候，就有人明确提出能否引领农户构成一个产业，重新组建农村合作社，有的组织地积极开展进口商、加工、销售，构成集中统一的管理。“为了引入好的生产线，当地政府还为首人去涉及的食品加工公司调研，不过由于一套生产线要几十万元，不能不了了之。

”　　那楼镇副镇长陈力说道，如果需要解决问题技术上的问题，他们计划正式成立一个领导小组，设计适当的工作方案，比如正式成立一个农村合作社，使用正规化的工艺流程，构建加工的规范化和管理的集中化。　　那么是不是其他的物质展开替代，构建无硫化熏蒸呢?　　8月10日，广西生物农业研发中心有关专家访谈时说，目前也有很多无硫化加工储存技术，但是都没硫磺熏蒸保鲜的时间那么长久，外观也没那么漂亮。不过，该专家回应，目前广西农科院正在展开《无硫化储存加工技术研发及产业化》研究项目，现于是以处在实验室的试验阶段。未来将会通过无硫化加工储存技术，协助农户解决问题辣椒保鲜难题。

　　据理解，该项目将用于一些绿色无公害的中草药或者植物的提取液，替代硫磺构建无硫化加工，从而超过国家食品安全标准的涉及拒绝。该项技术的成本不会比土法粪硫要低。因此，该专家建议，最差使用公司基地+农户的模式展开产业化推展。一来政府等涉及部门可以从原材料、加工技术等各方面展开统一监管;二来由农户获取好的产品，企业搞活市场，再行把一定的利润分得农户，可持续性的产业化发展道路。

以广东的辣椒加工产业为事例，他们正式成立农业商贸公司、农业科技公司等多个部门展开辣椒产业化发展，经过初加工、深加工等多道程序，做成辣椒粉、辣椒干，然后像“老干妈”一样构成一个相当大的品牌。相比于那楼镇个体散户没加工厂房，必要在空地上展开加工的低端初加工工艺，广东模式可以给我们一些救赎和糅合。　　土法粪硫对人体、环境均危害　　广西大学轻工与食品学院的一名老师拒绝接受南国早报记者专访时说，那楼镇农户采行的这种土法熏硫，很更容易导致二氧化硫微克，早已被现代加工生产技术所出局，是不合乎食品安全标准的。

　　少量的二氧化硫转入机体可以指出是安全性有害的，但超量则不会对人体身体健康造成危害。主要毒性展现出为胃肠道反应，如恶心、腹泻。

此外，可影响钙吸取，增进机体钙萎缩。　　加工者因为认识硫磺较多，再次发生中毒的机会更加多，如二氧化硫有反感的性刺激气味，轻者经常出现眼红、眼痛、流泪、嗜睡等症状，重者可受损呼吸器管可致支气管炎、肺炎，甚至肺水肿排便痉挛。　　另外，二氧化硫对金属材料、房屋建筑、棉纺化纤织品、皮革纸张等制品更容易引发生锈，破损、变黄而损毁。

还可使植物叶片变黄甚至枯萎。　　在央视曝光之前，那楼镇周边有农户就向政府体现过，担忧用于硫磺熏制辣椒不会对土地导致影响，生锈房屋，空气中有残余也可能会对人体危害。

　　硫磺熏蒸并非几乎查禁　　在食品安全领域，人们或许“言硫色变”。事实上，在食品加工生产中，硫磺并不是几乎被禁令的。

硫磺在我国是一种容许用于的食品添加剂，有去除、防腐、杀菌效果，但仅限于限于于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处置的鲜食用菌和藻类、粉丝、粉条和食糖。凡是用于硫磺展开加工的食品，都须要经过严苛的检验检疫，并且在用于范围、二氧化硫残留量上都有严苛的掌控。　　如何辨别硫磺熏制的食品　　1.看：硫磺熏制的产品，外观暗淡或泛白，卖相很好。

　　2.言：硫磺熏制的产品，即使留存很长时间，其依然不会残余一定的硫磺气味，可以用鼻子细心言。如果有难闻气味的话，最差不要出售。

　　3.试尝：用硫磺粪过的食品，不吃一起不会有一点性刺激感觉，食物原味也不会深很多。

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